Sobrecoxas de frango gashi (molho de côco) da região de Mangalore.

Kathkatha (curry de vegetais) prato típico de Goa.

Naan, pão que já estamos fazendo em casa também. Lembra o pão sírio.

Arroz Basmati

Raita de tomate (feito de iogurte de forma a aliviar o paladar entre um prato e outro para melhor apreciação dos vários temperos)

Shrikand (sobremesa sempre oferecida nos palácios dos marajás feita de iogurte aromatizado com açafrão e amendoas)

Compotas:
Mamão temperada com cardamomo verde
Abacaxi temperado com canela e cúrcuma
Pessegos temperados com cravos

Kulfi (sorvete de creme e manga)

A filosofia da cozinha Indiana

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